Voor 4 Personen
- 3,5dl melk
- 1 pakje vanille suiker
- 4 eierdooiers
- 100g suiker
- 50g bloem
- zout
- 1dl marsala, amaretto maar het liefst Alchermes likeur
- 450g cake
- enkele muntblaadjes
- slagroom
Breng de melk met de vanillesuiker erin aan de kook en laat het 30 minuten staan. Mix de suiker en de eierdooiers tot een schuimig mengsel. Voeg een snufje zout toe.
Verwarm het eimengsel en giet de melk er al roerend bij. Blijf roeren tot de crème stijf wordt. Snijd de cake in plakken en giet de likeur er evenredig over.
Leg plakken cake op de bodem van een schaal. Schenk het puddingmengsel erover, nog een laag cake en de rest van het puddingmengsel. Laat 2 uur in de koelkast afkoelen. Garneer het met muntblaadjes en evt. slagroom.
Optie: U kunt de cake vervangen door lange vingers of echte Savoiardi.
Toevoegen aan mijn recepten pagina