Voor 4 Personen
- 250 g ansjovis in olijfolie (blik)
- knoflook
- zwarte olijven
- olijfolie
- rauwkost van het seizoen
Vermaal de ansjovis, de knoflook, en enkele zwarte olijven (ontpit)
Voeg olijfolie toe om de saus te verdunnen, de saus blijft stevig.
Versier met rauwkost van het seizoen rond de anchoïade.
Over het algemeen gebruikt men voor de rauwkost "producten van het seizoen", zoals staafjes wortel, selderij, radijs en gekookte aardappels
Dit gerecht eet men door de rauwkost (Crudités) in de saus (Anchoïade) te dopen.
Toevoegen aan mijn recepten pagina