Was de paprika’s en haal de zaadlijsten eruit. Was en schil de andere groenten. Snij alle groenten in kleine stukjes en stoof ze in 1 eetlepel bereidingsvet gaar. Doe de tomaten er pas op het laatst bij. Bestrooi het geheel met peterselie. Mix alles eventueel nog even kort. De saus kan worden geserveerd bij verschillende gerechten: niet alleen bij pasta, maar ook bij rijst, aardappelen en pizza.

 

Tip: Dit recept is een goed basisrecept voor een gezonde tomatensaus.