Voor 4 Porties
- 800 g aardappelen
- 4 stronken witlof
- 1 broccoli
- 6 sneden ham
Voor de kaassaus:
- 2 eetlepels bereidingsvet
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- 100 g geraspte kaas
Was het witlof en de broccoli en stoom of kook ze gaar. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Maak met de aardappelen enerzijds een lekkere witloofpuree en anderzijds een broccolipuree. Breng op smaak met wat peper en een weinig zout. Houd de twee soorten puree goed gescheiden. Snij de sneden ham in twee gelijke helften. Leg op 6 halve sneden ham een schepje broccolipuree en op de overige 6 een schepje witloofpuree. Rol de ham op. Strijk een vuurvaste ovenschotel in met wat bereidingsvet. Schik er de hamrolletjes in.
Bereid intussen de kaassaus:
Maak een blanke roux met het bereidingsvet en de bloem. Voeg de melk al roerend toe. Wanneer de saus begint te dikken, doe je er de geraspte kaas bij. Kruid met peper, nootmuskaat en een weinig zout. Overgiet nu de hamrolletjes met de kaassaus en zet alles even onder de grill. Succes verzekerd!
Toevoegen aan mijn recepten pagina