Snij het broodje open en leg er de kaas en de ham tussen. Leg daarop heel dunne schijfjes tomaat. Je kunt de tomaat eventueel ontdoen van de pel. Dit gaat makkelijker nadat je ze een paar minuten in kokend water hebt ondergedompeld. Snij de wortel in fijne schijfjes of in hele dunne lange reepjes met behulp van een dunschiller. Indien je kind geen rauwkost lust, kan je de schijfjes of reepjes wortel lichtjes koken in een beetje water in de magnetron. Strooi nog wat Provençaalse kruiden en/of geraspte kaas over het beleg en sluit het broodje. Gril het broodje in de grill of het croque-monsieurijzer.