Voor 2 Personen
- 1 kippenfilet
- bereidingsvet
- peper
- zout
- paprikapoeder
- veldsla
- 2 perziken (of schijfjes perzik uit blik)
- mayonaise
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 2 kunststoffen doosjes geschikt als lunchbox / eventueel een spuitzak
De dag ervoor:
Kruid de kippenfilet met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kippenfilet goudbruin in een pan. Zet hem een nachtje afgedekt in de koelkast.
Op de dag zelf:
Spoel de veldsla en laat uitlekken. Snij de perzik in schijfjes (of laat perzikschijfjes uit blik goed uitlekken op keukenpapier). Snij de kippenfilet in dunne plakjes. Leg de veldsla op de bodem van de lunchbox. Schik er de perzikschijfjes en de kippenplakjes op in de vorm van een ster. Spuit een dotje mayonaise in het midden van het sterretje. Snij de sneetjes brood diagonaal door zodat je driehoekjes krijgt en geef ze mee in een aparte brooddoos. Getoaste boterhammetjes zijn hier ook heel lekker bij.
Toevoegen aan mijn recepten pagina