Dit is een snelle, makkelijke manier om van gamba's een hapje of voorgerecht te maken. Door de hoeveelheden te vermeerderen, krijgt u een hoofdgerecht. op deze wijze klaargemaakte sint-jakobsschelpen en mosselen zijn ook heerlijk. U kunt ook voor gemengde paddenstoelen kiezen en ze aan de saus in de pan toevoegen. Serveer de gamba's met brood.
Voor 2 - 4 Personen
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 - 3 teentjes knoflook, gehakt
- 25g verse gember, geschild en gehakt
- 1 Spaanse peper, van zaadjes ontdaan en gehakt
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel paprikapoeder
- 450g rauwe gamba's, gepeld
- een bosje verse koriander, gehakt
- zout
- 1 citroen, in partjes, voor erbij
Verhit de olie en knoflook in een grote, zware braadpan. Roer de gember, peper en het komijnzaad erdoor. Bak kort tot de geur vrijkomt, voeg het paprikapoeder toe en doe de gamba's erbij.
Bak de gamba's op een hoog vuur en roer de gember, peper en het komijnzaad erdoor. Roerbak 3 - 5 min. tot de gamba's net gaar zijn. Breng op smaak met zout en voeg koriander toe. Serveer meteen met citroenpartjes om over de gamba's uit te knijpen.
Toevoegen aan mijn recepten pagina