Maakt circa 12 pannenkoeken

• 3 eetlepels boter
• 1 grote appel, hart eruit in 0,5 cm dobbelsteentjes
• ½ kop gehakte walnoten
• 2 koppen bloem
• 2 eetlepels gouden bruine suiker, gestampt in het kopje zonder lucht
• 4 theelepels bak poeder
• 1 theelepel fijne kaneel
• ½ theelepel nootmuskaat
• ½ theelepel zout
• 1 ½ kop magere melk
• 2 grote eieren

In een kleine koekenpan, smelt u boter over een medium vlam en sauté de appels todat zij zacht zijn voor circa 5 minuten. Voeg de walnoten toe en kook voor nog 2 minuten. Haal het weg van de vlam en zet het apart.

Meng bloem, bruine suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom. Maak met een vuist een gat in het centrum van de droge ingrediënten. Meng de melk en eieren erin todat ze een zijn. Voeg de appel walnoten mix toe.

Verwarm een grote antiaanbaklaag koekenpan op een mediumhoge vlam en verhit voor 1 minuut. Smeer de koekenpan licht met boter in. Voor elke pannenkoek, plaatst u ¼ kop boter in de koekenpan, en bewaart u ruimte tussen de pannenkoeken. Kook totdat ze goudkleurig op de bodem zijn en er bubbels op de oppervlakte vormen, voor circa 3 minuten. Sla de pannenkoeken om. Kook totdat goudkleurig op de bodem circa 2 minuten langer.

Toevoegen aan mijn recepten pagina