Verse Tomatensaus - La Pommarola

		Zoeken
	Onderneming Overzicht Over Ons Filosofie Acties In het nieuws verswinkel_artikel01 verswinkel_artikel02 Goede doelen Producten Kwaliteits Normen Lokaal geteeld Eigen Merk Producten Catering en feestdagen menu's Kaas en Specialiteiten Cadeau pakketten Groente en Fruit Vlees en Gevogelte Vers en Nieuw Voedsel Veiligheid Teruggeroepen Producten Gezondheid Voeding Informatie Gezondheid en Welzijn Veilig Voedsel Voeding voor Moeder en Baby Voeding voor Kinderen en Tieners Vitamines – Een Overzicht Calorieën Brood en crackers Aardappelen, pasta en rijst Broodbeleg Kaas Dranken Melk, Zuivel en Desserts Dranken, Alcoholische Fruit en Vruchtenconserven Groente en Rauwkost Lunch, Tussendoortjes en Snacks Koek, Gebak, Snoep en Ijs Maaltijden Groen leven Groen Leven voor onze aarde en onze mensen. Een beter begrip voor het milieu Een Groen Huis Een Groen Huiselijk Leven Een Groene Tuin Een Groene Consumptie Groene Kleding Een Groene Werkomgeving Een Groene School Groen Vervoer Groen Toerisme Tien meteen te implementeren acties Groene Tips voor de kinderen Het delen van Groene informatie Recepten Mijn recepten box Login Basis kook ingredienten Bijgerechten Bonen Sperziebonen met Walnoot Gremolata Tuinbonen en Sperziebonen in Knoflook Roomsaus Witte Bonen met Bacon en Andijvie Sauzen Bearnaise Saus Cognac Room Saus Dadel Saus Hollandaise Saus Jager Saus Knoflook Mayonaise Rode Salsa Aardappelen Kruimige Aardappelen met Snijbonen Kruimige Aardappelen met Rode kool Vastkokende Aardappelen met Witlof uit de Oven Vastkokende Aardappelen met Verse Sperziebonen Rijst en Risotto Herfst Risotto Drankjes Drankjes Authentieke Chai Thee Champagne Primer Fruit Soda Fris Marokkaanse Munt Thee Sangria Natuurlijke Spritzers Russische Thee Mexicaanse Warme Chocomelk Smoothies en Slushes Sinasappel-Bananen Smoothie Sinasappel Druiven en Aardbeien Smoothie Slush Puppy / Granita Blauwbessen-Bananen Smoothie Paradijs Gevonden Smoothie Dessert Brownies Espresso Brownies Tropische Brownies Cakes Zuppa Inglese Cassata Siciliana Tiramisú Kersen Cake Engelse Cake Cheesecake Amerikaanse Cheescake Taarten Pruimen Gember Taart Bramen Kruimeltaart Grill Tips en Richtlijnen NIEUW – De Wereld van het Grillen Grill als een Expert Natuurlijke Vlees Selectie Vlees Grill Mix Speciaal Hamburgers van de Grill Kip Losie Foroe Grill Kip Masala Grill Drumsticks met Spek Grill Vis Zalmmoten Grill Kindvriendelijke gerechten Ontbijt Taart Boterham Beestachtige Boterhammen Muis Broodje Fruit Kermis Broodje Pannenkoek Wizzy de Verse Aardbei Yoghurt Fruitmuesli Hartendiefjes Broodje Goedemorgen Speelse Brooddoos Croque Monsieur – Wok Broodje Buik Happy Clown Aardbeien – Komkommer Salade Party Saté Broodje uit het Zuiden Kabouterhuisje Dubbeldekker Broodje Klok Kip met Sterretjes Zalmwieltjes Gezond Taartje Captain’s Toast Piet en Pet Boterham Broodtoren Tussendoortjes Pintje Gezond Versierde Champignons Tomaten Bootjes Appeltje Muis Apen Soep Bolide Happy Pudding Het Zwaard van Fruit Schildpadden De Fruitbom Zelfgemaakte IJsjes Streepjes Vla Swinging Fruitshake Trollen Bier Appel Frietjes Groentewaaier Hoofdgerechten Submarine Kleurrijke Hamrolletjes Even Wachten…Pizza Rode Zee Aardappelbolletjes Mexicaanse Wrap Slapende Zalm Groentebom Krans van Aardappelen Vlindertjes De Macaroni van Popeye Vlees op een Stokje Selderijvoetbal Wok Tok Tok Het Vuurtorentje Trollen Pasta Roosjestaart met Prei Kooktermen Ontbijt en Brunch Granen Amandel en Nootmuskaat Muesli Kokosnoot en Macadamia Muesli Kasha Ontbijt Pap Ei gerechten Ei Soufflé Ei Rancheros Pancetta Pesto Souffle Frittata Organische Oogst Frittata Gerookte Zalm Frittata Toast Franse Amandel Toast Panettone Franse Toast met Appels en Cranberry’s Pasta De Italiaanse Regionale Keuken Abruzzi Calabria Campania - Il Cilento Emilia Romagna Friuli - Venezia - Giulia Liguria Lombardia Lazio Le Marche Piemonte Sardegna Sicilia Trentino Alto - Adige Toscana Umbria Veneto Valle D'Aosta Spaghetti, Tagliatelle, Linguini, Fettucine Tagliatelle alla Bolognese Fettuccine met Gerookte Zalm Spaghetti alla Carbonara Spaghetti met Tomaten en Pancetta Spaghetti alla Puttanesca Linguine met Pesto van Zongedroogde Tomaten Alfredo's Fettuccine Linguine met Ham en Mascarpone Spaghetti met Saffraan Tagliatelle met Radicchio en Room Maccaroni, Penne en Gevormde Pasta Maccheroni met kaas en spek Penne all’Arrabbiata Lasagna met Spinazie en Gorgonzola Farfalle Veneziane Rigatoni met Winterse Tomatensaus Penne met Tomaten- en Chilipepersaus Fusilli met Tomaten en Balsamicoazijn Cappelletti met Tomaten en Room Farfalle met Tomaten-Doperwtensaus Fusilli met Wilde Paddestoelen Roze en Groene Farfalle Penne met Garnalen en Pernod Pipe Rigate met Doperwten en Ham Farfalle met Gorgonzola Saus Vermicelli met Citroen Oosterse Noodles Oosterse Groenten en Noodles uit de Wok Pasta Sausen Ragú di Carne ( Vleessaus ) Sugo met Olijven Verse Tomatensaus - La Pommarola Tomatensaus zonder Koken - La Crudaiola Stevige Tomatensaus - Sugo Finto Recepten onder 300 calorien Kip Vingers met Amandelkorst Tomaat, Tonijn en Tarragon Salade Zalm Burgers met Spinazie en Gember Tofu met Pinda-Gember Saus Kip Bruschetta Bak Basilicum Garnalen Gegrilde Varkenskarbonades Salades Koude Pasta Salade Salade van Schelpjespasta met Zalm Pasta Tonijn Salade Aardappel Salade Aubergine Salade met Yoghurt Ei Salade met Krab Franse Kool Salade Turkse Herder Salade Salade Beenham met Frambozen Noten Dressing Rucola Salade met Rosbief Champignons Truffels Salade van Hollandse Garnalen met Basilicum Tomaten Salade met Mediterrane Vinaigrette Bonte Ham Salade met Kerrie Mayonaise Exotische Fruit Salade Warme Aardappel Sperziebonen Salade Sandwiches, Wraps en Burgers Burgers Wereld Hamburgers Sandwiches Cubaanse Sandwich Mediterrane Sandwich Rubens Sandwich Wraps Kip-Groenten Wrap met Honing-Mosterd Wraps met Rundvleesreepjes en Pittige Ananas Salsa Zalm Wraps Thaise Kip-Kokos Wraps Soepen en Ragout's Aardappel Soep met Zalm en Prei Broccoli Room Soep Champignon Soep Crema ai Funghi Porcini Linzen Soep Spinazie Soep met Ei Walnoten Soep Zalm Soep Vakantie recepten Vegetarisch Preitaart Couscous met Boerenkool Gestoofde Venkel met Tomaten en Olijven Ratatouille Sinasappel Risotto Vegetarische Wraps Vlees en Gevogelte Rundvlees Biefstuk of Entrecôte met Bacon-Dragon Tomatensa Geschnetzeltes uit Zürich Rib-eye Provençale Berliner Entrecôte met Uien Italiaanse Rundvlees Schnitzels met Gorgonzolaroom Kip Kip met Limoen en Kokosmelk Kip met Cashewnoten Lamsvlees Gewokt lamsvlees met asperges, Steranijs en Oest Lamsvlees met Groenten Varkensvlees Varkensvlees met Knoflook en Mosterd Vis Kom Op We Gaan Koken! Zeebaars Heilbot Gebraiseerde Heilbot met Garnalenboter en Verse Kr Koninginnekorfjes met Heilbot Zalm Pasta met zalm en mascarpone Mosselen Mosselen met Sjalotten en Knoflook Garnalen Garnalen Wontons Tonijn Knoflook Tonijn Voorgerechten en Snacks Antipasto De Natuurlijke Antipasto Schotel Antipasto Vleespennen Insalata Caprese Prosciutto Con Melone Aziatische Flair Aziatische Sla Wraps Californische Rolls Vietnamese Lente Loempia’s Brie Gebakken Appel en Brie Canapés Brie en Croute met Appels en Cranberry’s Prosciutto, Brie en Abrikozen Wraps Bruschetta en Crostini Bruschetta Catalaanse Bruschetta Traditionele Tomaten Bruschetta Spread Tapas Albondigas Pulpo a la Vinagreta Russische Recepten Rijst met Boter en Saffraan - Plov Gevulde Deegkussentjes - Pelmeni Boekweitpannekoekjes - Bliny Borsjtsj uit Kiev - Kyjivskyj Borsjtsj Russische Koolrolletjes - Goloebtsy Auberginekaviaar - Baklazjannaja Ikra Bietenbladeren - Zavyvantsi s Boerjatsjynnia Bietensalade met Witte Bonen en Appel Koolrolletjes met Paddestoelen - Pissni Holoebtsi Gevulde Paprika's - Natsjynenyj Perets Marokkaanse Recepten Mezze en Soepen Zahlouk Bissara-Dip met Zahtar Geroosterde Rode Paprika's met Feta Gegrilde Aubergine in Honing en Kruiden Pikante Gamba's met Koriander Gekoelde Amandel-Knoflooksoep Tomatensoep met Ras El Hanout en Mie Couscous en Tajines Couscous uit Casablanca Couscous met Lamskoteletten, Harisa en Venkel Tajines van Artisjokharten Kiptajine met Groene Olijven Tajine van Pittige Kefta met Citroen en Kruiden Geroosterde, Gegrilde en Geroerbakte Gerechten Kebabs van Zomergroenten met Harissa-Yoghurtdip Rode Mul met Chermoula en Ingemaakte Citroen Gegrilde Vis in Wijnbladeren Kwartel met Gember en Druiven Geroosterde Lamsbout met Dadels en Amandelen Salades en Bijgerechten Bietensalade met Sinasappel Linzensalade met Rode Ui en Knoflook Tuinbonen en Wortelsalade Geroerbakte Wortels met Mango en Gember Zoetigheid, Gebak en Dranken Yoghurt van Munt en Granaatappel Gepocheerde Peren in Honingsiroop Abrikozenpakketjes met Honingglazuur Gekarameliseerde Mulhalbia met Rozenjam Yoghurtcake met Pistachenoten M 'Hanncha Amandelmelk Basismengsels en Ingrediënten Chermoula Citroen, Ingemaakt Harissa Ras El Hanout Ouarka Smen Tabil Zahtar Nederlandse Top Recepten Voorgerechten Kamper Steur Zeeuwse Zeekraal Haringsalade Gerookte Vis - Mierikswortel Terrine Limburgse Forel Steenpudding Kipkap Soepen en Bouillon Alkmaarse Kaassoep Groningse Garnalensoep Zeeuwse Mosselsoep Westlandse Tomatensoep Kermissoep Reubesoep Koninginnesoep Vis en Schelpdieren Friese Schol Noord-Hollandse Slaschotel Poon met Asperges Volendammer Zootje Achterhoekse Stokvis Hoofdgerechten Filosoof Maastrichtse Kost Gelders Ganzebord Haagse Eendenragout Konijn in 't Zuur Hazenpeper Ingezonden Recepten Longhaas Perskamer Media contacten Archief Bekijk alle persberichten Vrienden van de Verswinkel Klantenservice Overzicht Carriére Vacatures Winkel medewerker Open sollicitatie Waarom de verswinkel Nieuwsbrieven

dinsdag 22 mei 2012

Recepten » Pasta » Pasta Sausen » Verse Tomatensaus - La Pommarola

Registreren Inloggen


	De Italiaanse Regionale Keuken

	Spaghetti, Tagliatelle, Linguini, Fettucine

	Maccaroni, Penne en Gevormde Pasta

	Oosterse Noodles

	Pasta Sausen

	Ragú di Carne ( Vleessaus )
	Sugo met Olijven
	Verse Tomatensaus - La Pommarola
	Tomatensaus zonder Koken - La Crudaiola
	Stevige Tomatensaus - Sugo Finto

Verse Tomatensaus - La Pommarola

Dit is de beroemde saus uit Napels ( Napoli ); hij wordt in de zomer gemaakt, als de tomaten zeer rijp en zoet zijn. De saus is heel eenvoudig, zodat niets afbreuk kan doen aan de smaak van de tomaten zelf. Traditioneel wordt hij opgedient met Spaghetti.

Voor 4 Personen

675g pomodori
4 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
een handjevol verse basilicumblaadjes
zout en gemalen zwarte peper

Snijd met een scherp mes de onderkant van elke tomaat kruislings in. Breng een middelgrote pan water aan de kook en haal hem van het vuur: Doe enkele tomaten in het water en schep ze er na ongeveer 30 seconden met een schuimspaan weer uit. Herhaal dit met de overige tomaten, ontvel ze dan en snijd ze in grove stukken.
Verhit de olie in een grote steelpan. Doe de ui erin en bak hem, onder regelmatig roeren, ongeveer 5 minuten op een laag vuur; tot hij zacht en licht verkleurd is. Voeg de tomaten toe, met zout en peper naar smaak, breng bijna aan de kook, draai dan het vuur laag en leg het deksel op de pan. Laat de saus onder af en toe roeren 30 - 40 minuten koken totdat hij dik is.
Hak de basilicumblaadjes fijn. Haal de saus van het vuur; roer het basilicum erdoor en breng op smaak. Dien het direct op over de pasta en serveer uiteraard met Parmezaanse kaas.

Toevoegen aan mijn recepten pagina

Tomatensauzen

De Napolitanen ontdekten als eersten de verrukkingen van pasta en tomatensaus. Tomaten komen oorspronkelijk uit de Nieuwe Wereld. Ze waren geel; daarom werden ze in Italië gouden appels genoemd ( pomodori ). Aanvankelijk werden ze als sierplant gebruikt. Ze acclimatiseerden echter snel in de Zuid-Italiaanse zon en in de 18e eeuw genoten veel mensen van de rode tomaat in salades. Het duurde niet lang voor ze werden gecombineerd met pasta - dat was het begin van een van de meest geslaagde huwlijken in de culinaire geschiedenis. Eenvoudige tomatensauzen, zonder koken voorbereid of enige tijd tegen de kook aan gehouden, zijn kenmerkend voor Zuid-Italië. Ze passen het best bij de gedroogde, in de fabriek geproduceerde pasta van het zuiden en smaken zalig in combinatie met die andere fantastische zuidelijke ingrediënten: basilicum, knoflook en olijfolie. Bij de meeste recepten in dit menu wordt vermeld welk type pasta het best bij de saus geserveerd kan worden; bij enkele wordt de pasta onderdeel van het gerecht. Spaghetti is de pasta die het meest wordt gecombineerd met tomatensauzen, maar alle sauzen passen goed bij een hele reeks pastasoorten, dus experimenteer er gerust op los!