Voor 4 Personen
- 1 pond zalm filet, zonder huid
- 115g baby spinazie, grof gehakt
- 3 lente uien, fijngehakt
- 1 eetlepel fijn geraspte gepelde verse gember
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 groot ei wit
- 1 eetlepel soja saus
- Groente olie voor het insmeren van de het steelpannetje
- 2 eetlepels gepekelde gember
Snij de zalm in 0,6cm dobbelstenen, roer het daarna samen met de spinazie, lente ui, gember, zout en peper in een grote kom totdat het goed gecombineerd is.
Klop het ei wit samen met de soja saus in een kleine kom en giet het in het zalm mengsel, en vorm het daarna in 4 (1,2cm dikke ) pasteitjes.
Verhit een 24 cm antiaanbaklaag steelpan over een medium vlam totdat het heet is en bedek de bodem lichtelijk met olie. Kook de pasteitjes, draai ze voorzichtig een keer om, totdat ze goudbruin zijn en doorgekookt, 6 tot 7 minuten in totaal.
Serveer elke burger met een garnering van gepekelde gember.
Voeding Informatie:
Per portie: 242 calorieën, 4g koolhydraten, 1g vezels, 13g vet, 24g proteïne, 1g suiker.
Toevoegen aan mijn recepten pagina