Zoeken
 Aubergine Salade met Yoghurt Minimaliseren

 

  • 6 grote aubergines
  • olijfolie voor te bakken
  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 dl: yoghurt
  • 2 tomaten
  • 1 groene paprika
  • zwarte olijven

 

Snijd het kroontje van de aubergines af.Snijd deze in plakken.Doe ze in een vergiet en bestrooi ze met zout.Laat een kwartiertje staan.Snijd ondertussen de gewassen tomaten in plakjes. Was de paprika en snijd hem doormidden verwijder de zaadjes en snijd er reepjes van. Dep de aubergine droog met keukenpapier, en bak ze in de olie tot het vruchtvlees zacht is.Maak ze met een staafmixer fijn of (prak ze fijn)Voeg de geperste knoflook,citroensap,de olijf olie,en de yoghurt toe en zout naar smaak.Meng dit alles goed door elkaar. Garneer het geheel met de plakjes tomaat de paprika en de olijven.
Eet smakelijk.

 

Toevoegen aan mijn recepten pagina


    
 
Copyright XCESS expertise center b.v   Gebruiksovereenkomst  Privacybeleid