• 1 varkenshaasje van ca. 225-250 gram
• grof gemalen peper
• knoflookzout
• 2 tl dijonmosterd
• 2 plakjes ham
• 2 plakjes chedder kaas
• 1 stokbrood
• 4 augurkschijven (langwerpige)
• een rookzak of rookoventje

Het varkenshaasje inwrijven met peper en knoflookzout. Het vlees in ca. 20 minuten gaar roken. Ondertussen het brood in tweeën verdelen zodat je 2 broodjes kunt maken. Nogmaals halveren over de lengte en bestrijken met de mosterd. Daarop de ham, dan de kaas.

Als het vlees gaar is, snel in dunne plakjes snijden en die op de kaas leggen, daarop de augurk en de bovenste helft van het brood. En smikkelen maar.

Toevoegen aan mijn recepten pagina