- 25 g boter of margarine
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 100 g grotchampignons, in plakjes
- 100 g Italiaanse boleten (paddestoelen), in plakjes
- 100 g oesterzwammen, in reepjes
- 100 g shii-take, in plakjes
- zout, peper
- 1 dl droge witte wijn
- 1 l groente- of kippenbouillon
- ¼ l slagroom
In een braadpan de boter verhitten en de ui en het uitgeperste teentje knoflook ± 3 minuten zachtjes bakken. De paddestoelen toevoegen.
Op laag vuur al omscheppend ± 7 minuten bakken. De wijn toevoegen.
Blijven bakken tot het vocht is verdampt.
De bouillon en de slagroom toevoegen en de soep nog ± 15 minuten zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
Toevoegen aan mijn recepten pagina