Zoeken
dinsdag 22 mei 2012  Recepten » Soepen en Ragout's » Walnoten Soep Registreren  Inloggen
 Walnoten Soep Minimaliseren

 

  • 25 g boter of margarine
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 300 g walnoten, grof gehakt
  • 3 eetlepels Italiaanse Brandy (evt. cognac)
  • 1 l kippenbouillon
  • ¼ l slagroom
  • zout, peper
  • 1 stengel bleekselderij, in stukjes
  • 3 takjes peterselie, fijngeknipt

 

In een braadpan de boter verhitten en het sjalotje ± 2 minuten zachtjes bakken. De walnoten erdoor roeren.
Van het vuur af (niet onder de afzuigkap!) de brandy toevoegen en aansteken (flamberen). Dan de bouillon en de slagroom erdoor roeren. De soep weer aan de kook brengen en nog ± 10 minuten zachtjes koken.
Op smaak brengen met zout en peper. De bleekselderij toevoegen en bestrooien met peterselie.

 

Toevoegen aan mijn recepten pagina


    
 
Copyright XCESS expertise center b.v   Gebruiksovereenkomst  Privacybeleid