Zoeken
 Gestoofde Venkel met Tomaten en Olijven Minimaliseren

 

  • 2 venkelknollen
  • 1 ui
  • 2 trostomaten
  • 50 gram zwarte olijven naturel zonder pit
  • 2 takjes verse basilicum
  • 2 eetlepels slagroom
  • peper & zout

 

Snijd de venkelknollen in vieren, verwijder het hart en snijd in dunne plakjes. Halveer de ui en snijd in dunne plakken. Ontvel* de tomaat en snijd klein. Snijd de olijven in dunne plakjes en hak de basilicum fijn.
Verhit een beetje olie in een koekenpan (of soeppan) en bak de venkelplakken circa 5 minuten. Voeg de ui toe en bak nog 5 minuten mee. Voeg de room toe en roer de klein gesneden tomaten en olijven erdoor. Laat nog een paar minuten sudderen en breng op smaak met de basilicum, peper en zout.
Lekker bij pasta met spinazie en blauwschimmelkaas.

* Snijd aan de bovenkant van de tomaat met een scherp mes een oppervlakkige inkeping in de schil. Breng een steelpannetje met water aan de kook. Leg de tomaten in het kokende water, zorg dat het water aan de kook blijft. Tel tot 10. Haal de tomaat uit het water en spoel onder de kraan (om af te koelen). Als het goed is laat de schil bij de inkeping los, de rest van de schil kun je er nu heel makkelijk aftrekken. Zonder schil een verfijndere smaak.

 

Toevoegen aan mijn recepten pagina


    
 
Copyright XCESS expertise center b.v   Gebruiksovereenkomst  Privacybeleid