Saus
 

• 1 dl water
• 0,5 dl sojasaus (Japanse)
• 2 eetlepel suiker
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel gehakte lenteui
• 1/2 theelepel chiliolie

  Voor de garnalen wontons 

• 250 gram rauwe garnalen
• 1 eetlepel gehakte wortel
• 1 eetlepel gehakte lenteui
• 1/2 theelepel geraspte gember
• 1/2 theelepel gehakte knoflook
• zout en peper naar smaak
• 1/4 theelepel suiker
• 8 wontonvellen
• 1 geklopt ei

Saus maken door alle ingrediënten in een pannetje te doen en zachtjes verwarmen tot alles goed gemengd en opgelost is.

Doe de garnalen in een keukenmachine en hak ze fijn, voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.

Smeer wat ei over de het wonton velletje en verdeel het garnalen mengsel over de velletjes. Verpak ze nu goed door de hoeken bij elkaar te drukken tot je 'zakjes' krijgt. Zet ze minimaal 10 min. in de koelkast voor bereiding.

Die bereiding kan op 3 manieren, frituren in hete olie, stomen. Of wat ik het lekkerst vind bakken in een pan en stomen. Dat gaat als volgt, neem een pan met antiaanbaklaag en verhit hierin wat olie. Bak de wontons aan 1 kant, zodat ze aan de onderkant krokant worden, als ze bijna klaar zijn een beetje water in de hete pan zodat het flink gaat stomen, deksel erop en even laten staan. Dan de deksel eraf en het vuur flink hoog om het water weer te laten verdampen, bak nu tot de bodem krokant is en meteen serveren met de saus.

Toevoegen aan mijn recepten pagina