- Circa 2 kg schoongemaakte mosselen
- wat sjalotten
- wat knoflook
- wat prei
- wat ui
- wat selderijstengels
- wat wortel
- (bepaal zelf hoeveel)
- ca. 1-2 dl witte wijn of andere drank zoals cognac, slibovich, o.i.d.
- wat olie
- room
- peper en zout
Zorg dat de mosselen goed schoon zijn
Groenten fijnsneden
Olie in een mosselpan verhitten, groenten fruiten. Goed heet laten worden en dan de mosselen toevoegen en de wijn. Deksel op de pan en even laten staan op hoog vuur, af en toe omschudden. Op letten, ze zijn gaar als de mosselen open gaan.
Kookvocht zeven en in een pannetje doen, inkoken en room toevoegen. Op smaak brengen met fijn gesneden bieslook en peper/zout.
Serveren met het stokbrood, sausje en vers gebakken frites.
Eet smakelijk.
Toevoegen aan mijn recepten pagina