- 400 gr lamstoofvlees
- 3 paprika’s
- 1 ui
- 4 tenen knoflook
- 250 gr diepvries erwtjes
- stukje foelie
- 1 theelepel komijn
- pakje saffraan
- 2 theelepel ketoembar
- 2 theelepel mosterdzaad
- 1 eetlepel wijnazijn
- 2 eetlepel water
- 2 eetlepel olie
- zout en peper
Snijd het lamsvlees in dobbelstenen. Snijd de paprika in stukjes en snipper de ui en de knoflooktenen.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees hierin op hoog vuur, al roerend, bruin. Voeg de paprikastukjes en de ui toe en roerbak een paar minuten.Voeg dan de knoflook, zout en peper en de kruiden toe, roer en bak even door en doe het beetje water erbij. Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Laat 1,5 uur sudderen.
Kook in een aparte pan de erwtjes gaar. Giet ze af en doe ze vlak voor het opdienen in de stoofpan.
Serveer dit met rijst en sla.
Toevoegen aan mijn recepten pagina