Maakt 8 Loempia’s

Pinda Saus 

• 2 ½ eetlepels tamari
• 1 eetlepel geroosterde sesam olie
• 3 eetlepels water
• ¼ kop organische krokante pindakaas
• 3 theelepels Duitse mosterd
• 1 theelepel rijst wijn azijn
• 1 theelepel gehakte gember
• 2 theelepels honing
• 1 theelepel rode chili vlokken

Lente Loempia Ingrediënten 

• 60 gram rijst stok mie/noodles
• 16 stuk grote garnalen
• 1 kop gegratineerde wortels
• 1 kop mung boon spruiten
• 1 kop komkommer, gepeld, zaaddragend, en julienne
• 6 grote rode radicchio sla bladeren
• 2 grote rode radicchio sla bladeren, zonder rib, in vieren gedeeld
• 2 eetlepels munt bladeren, fijn gemaakt
• 2 eetlepels koriander, fijn gemaakt
• Loempia omhulsels/bladerdeeg

Combineer de ingrediënten voor de pindasaus en leg dit even apart. Week de rijst stok mie/noodles in heel heet water voor 15 minuten totdat ze zacht zijn. Dip het loempia omhulsel/bladerdeeg snel in het kokende water totdat het rubberig aanvoelt. Plaats de ingrediënten in lagen op het omhulsel. Vouw de onderkant van het omhulsel over de top van de ingrediënten. Vouw de zijkanten, rol omhoog, en plaats opgerolde loempia met de vouwnaad naar beneden op de schotel. Bedek met deze met natte sla bladeren om uitdroging te voorkomen.

Voeding Informatie

Per portie (1): 160 calorieën, 6g proteïne, 5g vet (1g gesatureerd), 24g koolhydraten, 16mg cholesterol, 283mg natrium.

Toevoegen aan mijn recepten pagina