Voor 6 á 10 Personen
Een feestelijke Brie welke geserveerd kan worden als dessert of voorgerecht. Serveer het met Champagne of een semi-droge Riesling.
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 grote Granny Smith appels, geschild, uitgehold en in schijven gesneden
- 400g bevroren bladerdeeg, ontdooien
- 1 (400g) ronde wiel Brie
- ½ kop gedroogde gezoete cranberry’s
- 1 eetlepel Calvados brandy ( optioneel )
- 1 geklopt ei met een theelepel water
- ¼ kop getoaste amandel schilvers ( optioneel )
In een middelgrote steelpan smelt u de boter boven een laag vuur. Voeg de appel schijven en sauté deze, vaak roerend, totdat ze mooi gebruind en mals zijn, 10 tot 15 minuten. Zet ze apart en laat ze afkoelen.
Verhit de oven voor op 180 graden Celsius. Leg een plak bladerdeeg op plakvrij bakfolie of pastei pan. Snij de wiel Brie in half op horizontale wijze om zo twee kleinere Brie rondingen te verkrijgen. Plaats een Brie ronding ( korstzijde naar beneden ) op het bladerdeeg. In een kleine schaal, mixed u de appels, cranberry’s en Calvados samen. Spreid dit geheel gelijkmatig over de Brie. Plaats de andere Brie ronding ( korstzijde omhoog ) over de vulling. Vouw de deeg randen omhoog over de Brie heen en druk het samen om het geheel te sluiten. Draai het gehele pakket om zodat de naad onder komt te liggen. Gebruik een kwast om het eimengsel op de top aan te brengen.
Bak 15 to 20 minuten, totdat het deeg goud bruin is. Laat het dan 5 minuten afkoelen voordat u serveert. Garneer met getoaste amandel schilvers indien wenselijk.
Voeding Informatie
Per portie: 560 calorieën ( 310 van vet ), 35g totaal vet, 12g gesatureerd vet, 15g proteïne, 50g totaal koolhydraten ( 7g fiber, 5g suiker ), 75mg cholesterol, 430mg natrium.
Toevoegen aan mijn recepten pagina