Als er een gerecht bestaat dat de geest van de simpele, klassieke Italiaanse keuken het beste definieert dan zou het eigenlijk wel eens de bruschetta zijn. Sneetjes van rustiek, met olijfolie en knoflook bestreken, nadat het over een open vuur is getoast. Serveer het met uw eigen keuze van verse bedekkingen, inclusief onze recepten voor traditionele tomaten spread, Siciliaanse stijl aubergine caponata en gegrilde uien met cannelini bonen. Dit is simpelheid op zijn best.

Voor 8 Personen ( 2 porties per persoon )

• 1 heel Italiaans brood of zuurdeeg baguette, in 16 plakken gesneden
• ¼ kop extra vierge olijfolie
• 1 teen knoflook, heel fijn gesneden
• zeezout, naar smaak ( optioneel )

Bereid een grill voor, binnen- of buitenshuis. Grill het brood aan beide kanten todat het getoast lijkt. U zou dit eventueel in twee of meerdere groeperingen moeten doen. ( U kunt een tosti machine gebruiken indien dat gemakkelijker is ). Mix de olijfolie met de knoflook. Wanneer het brood getoast is, bestrijk dan licht een van de zijden van het gegrilde brood met de mix van olijfolie en knoflook.

Voeding Informatie

Per portie: 170 calorieën ( 80 van vet ), 8g totaal vet, 1,5g gesatureerd vet, 1g fiber, 4g proteïne, 20g koolhydraten, 0mg cholesterol, 380mg natrium.

Toevoegen aan mijn recepten pagina