Maakt 20 hapklare vleesballetjes

• 250g varkensgehakt
• 1 ei
• 1 teen knoflook, fijngemaakt
• 2 eetlepels fijngesneden uien
• ¼ kop broodkruimels
• ¼ theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel zoete paprika
• ½ theelepel voor zowel peper en zout
• zonnebloem olie voor het bakken
• bloem voor het bestuiven

Saus 

• 1 eetlepel Nunez de Prado olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngesneden
• 2 eetlepels van zowel gehakte uien als piquillo pepers
• ¾ kop kippen bouillon

Combineer het varkensgehakt, het ei, knoflook, uien, broodkruimels en specerijen. Bewerk het geheel tot theelepel grootte vleesballen ( u zou er ongeveer 20 moeten hebben ). Verhit wat zonnebloemolie in een zware steelpan. Wanneer het heet is, maar nog niet rookt, bestuif dan de vleesballen met bloem en bruin ze evenredig aan beide kanten. Haal ze uit de pan, giet ze af en zet ze apart. In een andere pan, verhit u olijfolie en sauté dan de knoflook, uien en pepers. Voeg de kippen bouillon toe en kook het geheel voor 10 minuten. Puree de saus en stop het terug in de pan. Voeg nu de vleesballen aan de saus toe en kook het nieuwe geheel voor 10 minuten, roer vaak todat de saus dikker wordt en de vleesballen doorgekookt zijn.

Voeding Informatie

Per portie: 190 calorieën ( 120 van vet ), 14g totaal vet, 4,5 g gesatureerd vet, minder dan 1g fiber, 10g proteïne, 6g koolhydraten, 75mg cholesterol, 530mg natrium.

Toevoegen aan mijn recepten pagina